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Cervejaria Alpner – Home
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Inúmeras são as motivações para
empreender e contribuir para o
desenvolvimento sócio-econômico
de nosso estimado país…

Nós por exemplo,

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A NOVA MARCA

Nossa marca homenageia a cidade Tangará da Serra trazendo no desenho do símbolo a serra e o pássaro que nas épocas de calor no sul, migravam para Tangará na busca de frio. Em nossa marca o pássaro sobrevoa o segundo platô da serra, onde fica nosso município.

CONHEÇA NOSSA PROPOSTA

Bem-vindos à Cervejaria Alpner. A cervejaria foi fundada em 2009 sob o nome de Stein Bier. Em 2014 a cervejaria foi comprada pelo atual grupo societário iniciando um processo de mudanças e em 2018 inauguramos marca Alpner.

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TANGARÁ DA SERRA – MT

Tangará da Serra é um município brasileiro do estado de Mato Grosso, Região Centro-Oeste do país. É o quinto município mais populoso do estado, com população de mais de 100.000 habitantes.

Um município jovem, emancipado em 1976, destaca-se pelo seu rápido crescimento populacional e econômico, além de ser um dos mais progressistas do interior do estado.

O município é um polo regional, sendo uma das cidades mais ricas do estado, possuindo também diversos atrativos turísticos em seu interior, como cachoeiras, pousadas e parques.

O município é rico em belezas naturais, no verão as ruas da cidade acabam por ficar banhada por Ipês de diversas cores. Banhado por vários rios e córregos, inclusive com poços de água com qualidade excelente para produção de cerveja, o município destaca-se por suas cachoeiras. A cachoeira do sepotuba é um dos lugares mais visitados da cidade. No inverno, a cidade é considerada uma das mais frias do Estado de Mato Grosso.

O seu clima tropical também favorece nas altas temperaturas. O município é considerado um dos mais bonitos do estado do Mato Grosso.

Se viemos pela cerveja, ela tem que ser incrível.

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Resgatamos a tradição da produção da cerveja puro malte e brindamos nossa região e o povo de Tangará da Serra com uma cerveja de altíssima qualidade elaborada com ingredientes nacionais e importados garantindo uma experiência única e acessível a todos.

PROCESSO DE FABRICAÇÃO

O processo de fabricação da nossa cerveja consiste em 9 passos importantíssimos pois é com esse trajeto que chegamos a um Chopp saboroso, leve e fácil de tomar.

Os processos são moagem do malte, Maceração, Filtragem do mosto, Fervura, Resfriamento, Fermentação, Filtragem, Embarrilamento.

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1- Moagem do Malte

O malte é moído para que o amido seja dissolvido em água.

2- Maceração

Depois de moído, o malte passa por um processo de infusão com água quente para que o amido se dissolva e ocorra a formação de açúcares.

3- Filtragem do mosto

A “pasta” formada é levada ao filtro onde as cascas são separadas, obtendo um líquido açucarado que recebe o nome de mosto.

4-Fervura

O mosto é fervido para esterilização e evaporação do excesso de água. Nesta etapa é adicionado o lúpulo, responsável pelo amargor e aroma da cerveja.

5- Resfriamento

O mosto é resfriado e recebe o fermento.

6- Fermentação

Este processo dura cerca de 7 dias. Nesse período, os açúcares são transformados em álcool e gás carbônico.

7- Maturação

Dura cerca de 20 dias, tempo em que são aprimorados o sabor, saturação com gás carbônico e a qualidade do produto final.

8- Filtragem

A cerveja maturada é filtrada para que se torne límpida e brilhante.

9- Embarrilamento

Após a filtragem, a cerveja é acumulada em tanques refrigerados. O Chopp é oferecido ao nosso consumidor com o máximo frescor e um sabor peculiar de produto recém-preparado.

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ONDE ESTAMOS

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Cervejaria Alpner

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Onde encontrar nosso chopp

Cervejaria Alpner Av. Tancredo Neves, 1451 E – Jardim São Rafael, Tangará da Serra – MT, 78300-000
Plantão Gelado Valmir (65) 99674-6705 Av. dos Uirapurus, 204 - Residencial, Nova Mutum - MT, 78450-000
Silvano (65) 99209-9092 Av. Rio de Janeiro, 58 Juara - MT, 78575-00
Sandro (66) 99954-6123 Av. Goiás, 236 - Centro, Campo Verde - MT, 78840-000
Gran Gupim Maria Clara (66) 996325565 Av. das Arapongas, 280 - Módulo 03, Juína - MT, 78320-000
Restaurante e Pizzaria Tarumã Rodrigo (65) 996068637 Av. dos Tarumãs, 580 - St. Res. Sul Sinop - MT 78550-001
Dunga Açaí Maria (65) 99605 - 7597 R. Pedro Pedrossiam, 934-998 - Jardim Santa Rosa, Nova Olímpia - MT, 78370-000
Mario Dias (66) 99230-0113

FALE CONOSCO

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Av. Tancredo Neves, 1451 E – Jardim São Rafael,
Tangará da Serra – MT, 78300-000
contato@alpner.com.br